原料：口蘑、木耳、黄瓜、胡萝卜

什锦口蘑的做法：

1、木耳温水泡发，去除根部杂质，清洗干净，开水焯一下，控去多余水分备用。

2、口蘑用稍许稀盐水浸泡一 下，清洗干净、切成大片，同样开水焯一下，捞出控干备用。

3、胡萝卜清洗干净，切成薄一点的滚刀块，开水焯一下，捞出备用。黄瓜清洗去皮，斜着切成片，不用切得很薄，太薄了 一炒就没有口感了。

4、炒锅放适量油，油温热的时候放葱花爆出香味，放口蘑、胡萝卜翻炒一下，放木耳、少许酱油，翻炒然后放黄瓜片、盐、略微炒一下，放味精即可。