据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养、小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。
冰糖炖山药有健脾、除湿、益肺固肾、益精补气的功效。
原料：山药，冰糖
冰糖山药的做法：
1.山药去皮切块
2.放适量清水，放入山药冰糖。大火烧开转小火炖40分钟即可。