牛肉羊肉类

胡萝卜炖羊肉

胡萝卜炖羊肉

原料:羊肉(或羊排),胡萝卜,洋葱小半个,干辣椒

红烧牛肉

红烧牛肉

原料:牛腩,葱姜蒜,大料,干辣椒,枸杞子,蒜苗,香芹

香辣版的砂锅牛肉

香辣版的砂锅牛肉

原料:牛腩,莴笋,胡萝卜,干辣椒,葱姜,郫县豆瓣,花椒,桂皮,八角

红烩牛肉

红烩牛肉

材料:牛腩,西红柿一个,芦笋,土豆,洋葱一个,番茄酱,黄油

葱爆羊肉

葱爆羊肉

材料:羊肉片,洋葱,孜然,香菜

西芹牛柳

西芹牛柳

制作材料:牛柳1块(牛里脊)、香芹、红甜椒、蒜末

制作调料:BBQ、黑椒汁(李锦记)、柠檬汁、老抽、蒸鱼豉油、干淀粉、料酒

葱爆羊肉

葱爆羊肉

原料:羊肉片300克 大葱3棵 胡萝卜1根
调料:色拉油 生抽 盐 胡椒粉 味精

菠萝炒牛肉

菠萝炒牛肉

材料:
牛肉250克(牛肉选梅头,比较嫩),,辣椒2个,菠萝半个

红酒蚝油炒牛柳

红酒蚝油炒牛柳

主料:牛肉、彩椒、洋葱
配料:蒜、姜、红酒、橙汁(原汁与浓缩汁皆可)、蚝油、橄榄油、糖、盐、酱油、迷迭香(可用葱姜代替)

参杞羊头

参杞羊头

配料:
羊头一只(约400克)。 党参18克、枸杞10克、陈皮10克、山药24克、荸荠60克、火腿30克、鸡蛋壳3个。上汤500克、食盐5克、味精1克。